|
|
Semoer Lidah
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rundertong of 3 a 4 kalfs- of lamstongetjes / 4 el boter / 1 l water / 5 el uien, gesnipperd / 3 gesnipperde knoflooktenen / 1 tl sambal ulek / 2 grote tomaten / 2 el selderie, fijn gesneden / 1 el ketjap manis / peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tong[etjes] met water en zout tot het vel makkelijk los laat. Snijd het vlees in plakken en bak ze zachtjes op in de boter. Voeg er de kruiden aan toe, die niet gewreven worden, 2 dl kookvocht en de in plakken gesneden tomaten. Laat dit alles nog even stoven.
Roer voor het opdoen de ketjap en selderie door het kooknat. Van het restant kooknat kan soep gemaakt worden.
|
|
|